Evde Doğal Temizlik
Şimdilerde az çok hepimizin duyduğu bir kavram doğal temizlik. Doğal temizlik denince de pek çoğumuzun aklına pahalı organik temizleyiciler geliyor ama onlara ihtiyaç duymadan basit malzemelerle de bunu başarabiliriz. Bu sefer de karmakarışık tarifler, bulması zor malzemeler gelebilir aklınıza. Read More
Sade Yağ (Ghee Yağı) Nasıl Yapılır?
Yıllar önce eşi Karslı olan çok sevdiğim bir arkadaşıma Kars’tan kocaman tereyağı yollamışlardı. O da tereyağını önce tencerede eritti üzerindeki köpükleri aldı ve kaplara paylaştırdı. “Şimdi” dedi “tereyağının bütün zararlı yerini atmış oldum”. Tabi o zamanlar bu tip şeylere hiç kafa yormayan benim için bunu yapmak boşa uğraştan başka bir şey değildi. Üstelik bana göre tereyağı eritmeden daha lezzetliydi. Read More
Süt Kaymağından Tereyağı Yapımı
Bir çoğumuz artık sütü güvendiğimiz sütçülerimizden alıp yoğurdumuzu kendimiz mayalıyoruz. Malum piyasada satılan ve bozulmayan, adı yoğurt olan şeylerin içinde ne olduğu belli değil. Şehir efsanesi midir bilmem ama soyadan ve kıvam arttırıcılardan bahsedildiğini okumuşluğum var bozulmasın diye. Ne konduğu konusu ise tam bir muamma.
Neyse ne diyorduk, sütümüzü alıp kaynattık ve üzeri bir parmak kaymak bağladı. Bu kaymakla yemek dışında ne yapılabilir? Ev yapımı krema veya tereyağ. Read More
İnternette araştırma yaptığınızda pek çok “Paleo ekmek” tarifi görürsünüz. Aslında teknik olarak bunların hiç birinin bildiğiniz ekmekle ilgisi yok. Hatta bir nevi tuzlu kek de diyebiliriz bu ekmeklere. Ama glutensiz beslenenlerin ekmek yerine yediği temel besin desem abatmış olmam sanırım. Yaklaşık dört aydır glutensiz besleniyorum. Daha önce de glutensiz beslenmeye çalışmış, bir süre devam ettirebilmiş ama sonra dayanamayıp bırakmıştım. O zaman glutensiz beslenen hemen herkesin ilk düştüğü hataya düşüp mısır ununa yönelmiştim. Onu karabuğday ve nohut unu, hatta kestane unu izlemişti. En sonunda hepsinin tadından nefret etmiştim. Read More
Son bir kaç yıldır kremlerimi kendim yapıyorum. Sonuçtan da çok memnunum. Uzun zamandır krem almadım, alacağımı da sanmıyorum. Cildimize sürdüğümüz her şey cildimiz tarafından emiliyor ve kana karışıyor. Bu yüzden yiyemediğiniz şeyleri cildinize sürmeyin sözü şehir efsanesi olmaktan da çıkıyor. Evde krem yapımı oldukça basit ve elimizin altındaki malzemeler ve aktardan kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerle yapılacak cinsten. İlk paylaşacağım tarif temel krem tarifi: “Zeytinyağlı Krem”.
Bir kaç püf noktasına uyduğunuz takdirde istediğiniz kıvamda krem el etmeniz mümkün. Zeytinyağlı krem özellikle kuru ciltlerde harika sonuçlar yaratacaktır. İşte tarfimiz: Read More